Cách làm bánh bột lọc dân dã mà ngon mê ly

0
303

Cách làm bánh bột lọc không hề phức tạp như bạn nghĩ. Đây được xem là món quà vặt đặc trưng của xứ Huế mộng mơ hòa quyện đủ đầy giữa vị dai của vỏ bánh và sự đậm đà của thịt heo, tôm đã được xào với gia vị. Bạn có thấy hấp dẫn không?

Bánh bột lọc – Món quà vặt đặc trưng xứ Huế

Ẩm thực xứ Huế luôn mang một nét rất riêng, từ các món ăn đẳng cấp mang hương vị hoàng gia cho đến thức quà vặt dân dã nhưng đậm đà. Nếu có 10 món Huế thì có đến 9 món đủ khả năng chinh phục những thực khách gần xa, thậm chí cả những người sành ăn nhất. Một trong số món ăn dân dã đặc trưng đó chính là bánh bột lọc. Món bánh này là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị dai bùi của vỏ bánh và độ bùi béo của nhân. Khi được kết hợp với mỡ hành hay hành phi lại càng dậy vị, đó là lý do tại sao bất cứ ai một lần đặt chân đến xứ Huế đều nên thưởng thức món bánh này.

Cách làm bánh bột lọc dân dã mà ngon mê ly 1
Bất cứ ai một lần đặt chân đến xứ Huế đều nên thưởng thức món bánh bột lọc

Nguyên liệu và cách làm bánh bột lọc rất đơn giản, bạn có thể sáng tạo cho phần nhân bánh với đậu xanh, tôm vỏ hoặc thịt băm tùy thích. Với những bạn muốn mua bánh bột lọc làm quà hoặc thưởng thức trọn vẹn hương vị thiên nhiên của bánh, có thể chọn bánh bột lọc lá chuối. Loại bánh này có phần nhân thường đã trộn sẵn gia vị, bạn chỉ cần hấp nóng lại khoảng 5p và ăn trực tiếp không cần phải chấm nước mắm cầu kì. Bên cạnh đó, với bạn thích ăn nóng “ngay và luôn”, bánh bột lọc trần là sự lựa chọn tối ưu.

Cách làm bánh bột lọc

Cách làm bánh bột lọc trần tương đối dễ dàng ngay cả với những bạn lần đầu thực hiện. Khó nhất ở đây chính là phần nhào bột, tuy nhiên hiện nay bạn có thể tìm mua phần bột nhào sẵn ở khắp nơi, trong các khu chợ hay siêu thị. 

Nguyên liệu

– Bột năng: 400gr hoặc nửa kí bột nhào sẵn

– 200gr tôm, 200gr thịt ba chỉ

– Tỏi, ớt bột, ớt quả, hành lá

– Đường, bột nêm, dầu ăn, mắm, muối

Cách làm bánh bột lọc dân dã mà ngon mê ly 2
Nguyên liệu cơ bản để làm bánh bột lọc

Cách thực hiện

Bước 1: Làm nhân bánh bột lọc:

– Thịt ba chỉ xắt hạt lựu và tôm dùng loại có vỏ hoặc không có vỏ đều được.

– Ướp tôm với hành tỏi băm, tiêu, hạt nêm và để thấm gia vị trong 10 phút.

– Phi hành tỏi thơm và rim tôm thịt cùng 1/2 muỗng đường trong 15 phút.

Bước 2: Nhào bột làm vỏ bánh

– Lấy 250gr bột năng cho vào một cái bát riêng và chỗ còn lại cho sang một cái bát khác to hơn.

– Lấy 250ml nước sôi đổ vào bát bột nhỏ để nguội chút rồi đem trộn với chỗ bột còn lại ở bát to hơn.

– Nhồi đến khi nào bột mịn và bọc bột vào một cái túi nilon để tránh bột bị khô.

– Ấn dẹt miếng bột, cho một miếng tôm và một miếng thịt vào giữa, gấp mép lại với nhau cho khít. 

Bước 3: Nấu bánh bột lọc và ngâm bánh

– Đun sôi nước và thả bánh vào cho đến khi bánh nổi lên mặt nước.

– Vớt bánh ra cho ngay vào thố nước lạnh để bánh trong và dai hơn.

– Chuẩn bị mỡ hành để rưới lên giúp bánh không bị dính vào nhau.

Cách làm bánh bột lọc dân dã mà ngon mê ly 3
Cách ép nhân và gấp mép bánh bột lọc

Không phải cứ sử dụng nguyên liệu đắt tiền, cách chế biến cầu kì thì món ăn mới được công nhận là một “tác phẩm ẩm thực”. Với cách làm bánh bột lọc dễ dàng mà bất cứ ai cũng làm được, bạn gái đã có thể trổ tài nấu nướng của mình và thể hiện tình yêu thương đối với gia đình.

Tin tức liên quan

CHIA SẺ

BÌNH LUẬN