Canh cua rau đay thổi bay cơn nóng trưa hè

0
166

Canh cua rau đay là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn người Việt. Khi thời tiết đang dần trở nên nóng bức như thế này thì đây luôn là lựa chọn hàng đầu của các bà mẹ nội trợ. Vậy, hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm những lợi ích và cách nấu canh cua rau đay ngon nhé!

Những lợi ích từ canh cua rau đay

Canh cua rau đay có rất nhiều công dụng. Không chỉ giải nhiệt mà còn tốt cho tim mạch, trẻ đang phát triển và phụ nữ mang thai. Điều này được cụ thể như sau:

Canh cua rau đay thổi bay cơn nóng trưa hè 1
Canh rau đay không chỉ thanh nhiệt mà còn có rất nhiều công dụng khác

Thanh nhiệt giải độc

Theo đông y, rau đay có tác dụng làm mát, giải nhiệt, tiêu khát rất tốt. Trong rau đay thường chứa nhiều nước và đường nên có ích cho việc giải nhiệt. Bên cạnh đó, tính hàn của rau đay cũng giúp hóa giải mọi hiện tượng nóng trong người rất hiệu quả.

Tốt cho tim mạch

Hạt rau đay có chứa nhiều olitorisid. Chất này có công dụng trợ tim cao và tăng sức co cơ tim tương tự như hoạt tính sinh học của strophantin – chất được y học dùng trong điều trị các bệnh về tim.

Tốt cho trẻ đang phát triển

Trong danh sách những loại rau chứa nhiều canxi, rau đay đứng top 1. Trong 100g rau đay sẽ chứa đến 182mg canxi. Do vậy, đối với những trẻ đang phát triển, ăn nhiều rau đay sẽ giúp trẻ cao lớn, khỏe mạnh.

Tốt cho phụ nữ cho con bú

Phụ nữ cho con bú thường cần sắt rất nhiều. Rau đay là một trong những nguồn giúp bổ sung sắt, các mẹ có thể tham khảo. Trong các loại rau, rau đay cũng là loại chứa nhiều sắt nhất. Trong 100g rau đay có chừng 7mg sắt. Do vậy, chỉ cần ăn khoảng 200-300g rau đay mỗi ngày là có thể đủ sắt cho cả mẹ và con.

Cách nấu canh cua rau đay

Nấu canh cua rau đay cực kì đơn giản. Cách sơ chế và nấu cũng tương tự như các món canh khác. Để có được một nồi canh ngọt mát, các mẹ cần chuẩn bị 1 bó rau đay, 1kg cua đồng và một chút hành lá cho tăng thêm phần gia vị.

Cua đồng các mẹ về rửa sạch, cẩn thận tách mai và lột phần yếm. Khều lấy gạch cua để riêng. Thịt cua thì đem giã hoặc xay nhuyễn cùng một tí muối. Sau đó, hòa phần cua nhuyễn với nước rồi dùng rây lọc lấy nước. Bỏ phẫn bã của đi.

Rau đay bạn lựa mua những bó tươi, về bỏ đi những lá sâu, héo và giữ lại ngọn cùng những lá non. Rửa sạch với 3 lần nước, cắt nhỏ và cho vào rá để ráo nước.

Canh cua rau đay thổi bay cơn nóng trưa hè 2
Rau đay

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong, bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào việc chế biến. Bạn cho nước cua đã lọc từ trước vào nồi và đun nóng. Khi nước sôi, lúc thịt cua đã đóng thành cụ thì bạn cho từ từ rau đay vào. Chờ nước sôi tiếp thì tắt bếp, cho hành lá vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Như vậy, với những bước sơ chế và nấu nướng đơn giản, bạn đã có một nồi canh cua rau đay ngon, mát và bổ dưỡng. Hãy bắt tay vào thử nấu xem nhé. Chúc bạn thành công!

 

Tin tức liên quan

CHIA SẺ

BÌNH LUẬN