Mẹo làm mứt gừng non đãi khách ngày đông

0
214

Mẹo làm mứt gừng non không những đơn giản mà còn rất tiết kiệm, sạch sẽ và đem lại một số lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt vào những ngày đông.

Mứt gừng có tác dụng gì?

Mứt gừng là một trong những món ăn vặt thường thấy trong ngày Tết hoặc những ngày đông lạnh giá. Trong mỗi chạn bếp của gia đình Việt, một hũ mứt gừng nhỏ sẽ đem lại vị giác mới cũng như là bài thuốc giúp cơ thể tăng sức đề kháng, đẩy lùi những bệnh lý liên quan đến thời tiết như ho khan, cảm lạnh, đau họng,…

Mẹo làm mứt gừng non đãi khách ngày đông 1
Mứt gừng là một trong những món ăn vặt thường thấy trong ngày Tết hoặc những ngày đông lạnh giá

Chữa nôn mửa

Vào những ngày đông, thời tiết sẽ khiến chúng ta khó chịu và cơ thể sẽ phải đột ngột thích nghi với sự thay đổi xung quanh và rất nhiều trong các triệu chứng liên quan đến bộ phận tiêu hóa như ợ hơi, nôn mửa hay đau dạ dày. Theo nghiên cứu, gừng non chứa nhiều Enzym Protease phân hủy các protein thành Amino Acid làm mềm thức ăn và dễ tiêu hóa hơn; ngoài ra gừng còn giúp chống dị ứng (là lý do thường làm sạch cá bằng gừng) và tác dụng kích thích nhu động ruột chống tiêu chảy, ói mửa.

Mẹo làm mứt gừng non đãi khách ngày đông 2
Gừng non chứa nhiều Enzym Protease phân hủy các protein thành Amino Acid làm mềm thức ăn và dễ tiêu hóa hơn

Trị viêm dạ dày

Viêm dạ dày khởi phát không phải là căn bệnh nguy hiểm nhưng để lâu sẽ biến chứng thành loét dạ dày hoặc ung thư dạ dày. Do đó ngay từ bây giờ, chúng ta nên tích cực ăn gừng vì gừng có công năng giúp giảm bài tiết dịch vị, ngăn chặn sự tiết quá mức Acid Clohydric và men Pepsin. Bên cạnh đó, chất Mecin dồi dào trong gừng giúp ức chế sự phát triển vi khuẩn HP (gây viêm loét dạ dày, tá tràng,…). Với những tác dụng trên, quan điểm gừng có vị cay nên làm hại dạ dày là quan điểm rất sai lầm.

Mẹo làm mứt gừng non đãi khách ngày đông 3
Gừng có công năng giúp giảm bài tiết dịch vị, ngăn chặn sự tiết quá mức Acid Clohydric và men Pepsin gây loét dạ dày

Trị ho cảm

Vào những ngày đông, nếu không biết cách giữ ấm hoặc sức đề kháng của cơ thể không tốt sẽ rất dễ cảm lạnh và cơn ho kéo đến dai dẳng. Lúc này, một lát gừng tươi hoặc muốn dễ ăn hơn là một lát mứt gừng sẽ là sự lựa chọn sáng suốt. Gừng có tác dụng diệt khuẩn rất tốt nên sẽ giúp ngăn chặn các mầm bệnh sinh sôi nảy nở, làm hại đến sức khỏe chúng ta.

Mẹo làm mứt gừng non đãi khách ngày đông 4
Gừng có tác dụng diệt khuẩn rất tốt nên sẽ giúp ngăn chặn các mầm bệnh sinh sôi nảy nở, làm hại đến sức khỏe

Mẹo làm mứt gừng non đơn giản?

Nguyên liệu

Để áp dụng mẹo làm mứt gừng non một cách thuần thục, bạn nên học hỏi trước cách làm cũng như nguyên liệu cần chuẩn bị, bao gồm:

  • 1. Gừng non tươi: 2kg (chọn gừng non ít xơ và ít cay hơn.
  • 2. Chanh tươi: 1 quả.
  • 3. Đường kính: 800gr
  • 4. Muối: 2 muỗng to
  • 5. Vanilla: 2 ống
  • Công đoạn ướp và sên mứt là hai bước quan trọng nhất

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch đất, gọt vỏ và thái gừng thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Luộc gừng khoảng 2-3 phút và luộc lại lần 2 với nước mới.

Bước 3: Vắt chanh vào lần luộc thứ 2 để gừng trắng và thơm hơn.

Bước 4: Ướp gừng với đường theo tỷ lệ 2:1 (1kg gừng:500gr đường).

Bước 5: Sên mứt với lửa nhỏ và liên tục đảo đều đến khi mứt se lại.

Bước 6: Để mứt gừng nguội tự nhiên và bảo quản trong lọ thủy tinh.

Với mẹo làm mứt gừng non đơn giản, nhanh chóng và tiết kiệm, bạn gái có thể “ghi điểm” ngay

Với mẹo làm mứt gừng non đơn giản, nhanh chóng và tiết kiệm, bạn gái có thể “ghi điểm” ngay trong mắt bạn bè, người thân và người đặc biệt của mình.

Tin tức liên quan

CHIA SẺ

BÌNH LUẬN