Học ngay món chay dễ làm từ đậu phụ vừa dễ vừa ngon

0
239

Món chay dễ làm từ đậu phụ luôn được yêu thích bởi nguyên liệu sạch dễ tìm, bổ dưỡng cho sức khỏe và đặc biệt kích thích vị giác cho mọi thành viên trong gia đình. Hãy ghi nhớ ngay những công thức sau đây để bữa ăn không chỉ ngon mà thêm phần ý nghĩa.

Công dụng của đậu phụ với sức khỏe

Đối với bữa ăn của mọi gia đình Việt Nam, đậu phụ là một trong những nguồn nguyên liệu phổ biến và được yêu thích nhất. Đậu phụ là sản phẩm của hạt đậu nành xay nhuyễn và ngâm vào nước, sau đó tinh bột lắng xuống theo hình dáng mong muốn. các khuôn đậu được hấp chín và cắt thành từng khoanh chữ nhật, hoặc vuông nhỏ mà chúng ta thường thấy. Theo Đông Y, đậu phụ có tính mát, thanh ngọt và không chứa cholesterol hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa loãng xương và rất nhiều bệnh lý nguy hiểm khác. 

Học ngay món chay dễ làm từ đậu phụ vừa dễ vừa ngon 1
Đậu phụ có tính mát, thanh ngọt và không chứa cholesterol hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa loãng xương và rất nhiều bệnh lý nguy hiểm khác

Hỗ trợ tiêu hóa

Trong các thực phẩm sử dụng nguyên liệu thực vật, đậu phụ được đánh giá là chứa nhiều loại protein tốt nhất nên còn có tên gọi khác là “thịt thực vật”. Nếu biết cách cân bằng và đưa đậu phụ vào thực đơn hàng ngày một cách hợp lý, bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn giúp quá trình tiêu hóa trơn tru và các dưỡng chất được hấp thu dễ dàng hơn. Tuy nhiên, tỷ lệ các Axit Amin trong protein đậu phụ chỉ phát huy tối đa hiệu quả khi được kết hợp với các dạng thực phẩm khác như lòng đỏ trứng và thịt động vật. 

Học ngay món chay dễ làm từ đậu phụ vừa dễ vừa ngon 2
Đậu phụ giúp quá trình tiêu hóa trơn tru và các dưỡng chất được hấp thu dễ dàng hơn

Tốt cho răng và hệ xương

Để thỏa mãn nhu cầu Canxi của một người trưởng thành, cơ thể cần được cung cấp vitamin D mỗi ngày thông qua việc uống sữa, phơi nắng sáng sớm, uống thuốc bổ trợ hoặc sử dụng kem dưỡng ẩm chứa vitamin D. Tuy nhiên, còn một cách thức “thu nạp” khác hiệu quả và an toàn hơn đó chính là ăn đậu phụ. Khi kết hợp với lòng đỏ trứng, đậu phụ sẽ giúp quá trình hấp thu Canxi lên mức cao nhất, giúp chị em phụ nữ ở độ tuổi trung niên không còn lo lắng về vấn đề loãng xương và các trẻ nhỏ sẽ cứng cáp hơn mỗi ngày.

Học ngay món chay dễ làm từ đậu phụ vừa dễ vừa ngon 3
Khi kết hợp với lòng đỏ trứng, đậu phụ sẽ giúp quá trình hấp thu Canxi lên mức cao nhất

Ngừa cao huyết áp và tim mạch

Cao huyết áp và tim mạch là hai trong số các nguyên nhân gây tử vong hàng đầu mà bất kì ai trong chúng ta cũng tỏ ra quan ngại. Ngoài yếu tố bẩm sinh, chế độ ăn hàng ngày có chứa nhiều cholesterol sẽ đẩy nhanh nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến mạch máu, huyết áp và tim mạch. Vì vậy, đậu phụ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn bởi không chứa cholesterol mà thay vào đó là sắt, canxi, photpho và nguồn chất xơ, vitamin B1, B2, B6 dồi dào cho cơ thể phát triển khỏe mạnh.

Học ngay món chay dễ làm từ đậu phụ vừa dễ vừa ngon 4
Món chay dễ làm từ đậu phụ là sự lựa chọn tối ưu bởi không chứa cholesterol mà thay vào đó là sắt, canxi, photpho và nguồn chất xơ dồi dào

Món chay dễ làm từ đậu phụ

Ăn chay là một hình thức ăn không sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc động vật, xuất phát từ quan điểm tâm linh của một số tôn giáo, đặc biệt là Đạo Phật.

Học ngay món chay dễ làm từ đậu phụ vừa dễ vừa ngon 5
Đậu phụ cuốn lá lốt thơm ngon hấp dẫn – một trong những món chay dễ làm từ đậu phụ siêu bổ dưỡng

Xét về mặt khoa học và sức khỏe, ăn chay là sự lựa chọn sáng suốt nếu bạn muốn cơ thể được “nhẹ nhõm”, hỗ trợ giảm cân hoặc kết hợp với những loại rau củ quả khác tạo nên “liều thuốc” trị được rất nhiều bệnh tật.

Món chay dễ làm từ đậu phụ Nguyên liệu Cách làm

Đậu phụ cuốn lá lốt

– Đậu phụ trắng: 2 lát

– Lá lốt: 20 lá

– Mộc nhĩ, nấm hương: 0,5 gr

– Hạt nêm, gia vị chay

– Ngâm mộc nhĩ và nấm hương cho mềm rồi thái sợi, đảo qua với dầu ăn cho thơm.

– Rửa sạch thái nhuyễn 2-3 lá lốt để trộn vào đậu phụ.

– Xay nhuyễn đậu phụ với các nguyên liệu trên, nêm gia vị và cuốn với lá lốt.

– Chiên các cuộn đậu phụ lá lốt đến khi nghe mùi thơm và bày biện ra đĩa, có thể chấm với xì dầu.

Đậu phụ kho cà tím

– Đậu phụ trắng: 1 lát

– Cà tím: 2 trái

– Rau tía tô tím: 5-7 lá

– Nấm hương/nấm đùi gà: 4 gr

– Gia vị chay.

– Rửa sạch các nguyên liệu, thái vuông nấm đùi gà và thái sợ lá tía tô.

– Cắt cà tím thành từng miếng vừa ăn và xào qua cho chín bớt.

– Xào cà tím với đậu phụ (đã chiến giòn) và nêm nếm gia vị chay vừa miệng.

 

Học ngay món chay dễ làm từ đậu phụ vừa dễ vừa ngon 6

Đậu phụ kho cà tím cho bữa ăn chay chất lượng

Học ngay món chay dễ làm từ đậu phụ và cho gia đình một bữa ăn ngon, thanh đạm nhưng cực kì bổ dưỡng. Không quá khó khăn cho các bà nội trợ tuyệt vời của chúng ta phải không?

Tin tức liên quan

CHIA SẺ

BÌNH LUẬN