Thịt thăn heo làm gì ngon?

0
471

Thịt thăn heo làm gì ngon? Là miếng thịt được cắt từ bắp thịt, ở phía trước và chạy dọc cột xương sống, thịt thăn thường dày và chắc, khi nấu sẽ có vị ngọt và ngon hơn so với các loại thịt ở những vị trí khác. Vậy, nên chế biến thịt thăn thành món gì thì ngon và giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất?

Giá trị dinh dưỡng từ thịt heo

Thịt thăn nói riêng và thịt heo nói chung thường chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Đây được xem là nguồn cấp các loại vitamin và khoáng chất lành mạnh khác nhau cho cơ thể. Cụ thể là:

Thịt thăn heo làm gì ngon?
Thịt thăn heo làm gì ngon?

Protein: Giống như tất cả các loại thịt, trong thịt lợn thăn chứa chủ yếu là chất protein. Nếu là thịt sống thì protein chiếm khoảng 26% trọng lượng. Còn nếu là thịt chín, thì con số này có thể lên đến là 89%.

Chất béo: Chất béo trong thịt lợn chiếm khoảng 10-16% trọng lượng. Chất béo bão hòa và không bão hòa trong đó thường có lượng tương đương nhau.

Viatmin và khoáng chất: Thịt lợn chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau. Vitamin trong thịt lợn có thể kể đến như là: B12, B6, B3, Thiamin… Còn khoáng chất sẽ là: Selenium, kẽm, photpo, sắt…

Thịt thăn heo làm gì ngon?

Từ thịt thăn heo bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn như: chiên xù, rán, sốt chua ngọt, áp chảo hay xào súp lơ… Dưới đây xin giới thiệu đến chị em cách chế biến thịt thăn được rất nhiều bà nội trợ sử dụng, đó là thịt thăn sốt chua ngọt.

Để làm món thịt thăn sốt chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

-200gr thịt heo thăn

-1 quả trứng gà

-1/4 quả dứa

-Gia vị: hành tây, hành lá, nước sốt tương cà, gừng, bột ngô, rượu trắng, muối, ngũ vị hương.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành theo trình tự các bước dưới đây:

Bước 1: Thịt thăn heo bạn rửa sạch, thái thành khúc dày khoảng 5 cm. 

Bước 2: Ướp thịt khoảng 10 phút với tỷ lệ các gia vị như sau: 100ml rượu trắng, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê ngũ vị hương.

Bước 3: Sau 10 phút, tiếp tục đập quả trứng gà và cho vào bát thịt. Nhớ dùng đũa trộn đều.

Bước 4: Tiếp tục lăn thịt qua bột ngô.

Bước 5: Bật lửa, làm nóng chảo và đun sôi dầu. Dầu các bạn áng sao cho có thể chiên ngập miếng thịt. 

Bước 6: Cho thịt heo thăn vào chiên cho đến khi thấy bề ngoài hơi khô thì tắt bếp, dùng rây vớt thịt ra để ráo dầu.

Bước 7: Cho thịt vào chảo chiên lại lần nữa để phía ngoài được vàng đều, sau đó múc ra dĩa.

Bước 8: Gừng, hành tây, hành lá, dứa bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi thái thành từng lát mỏng.

Bước 9: Cho một ít dầu vào chảo, khi dầu sôi thì cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 8 cùng một ít tương cà vào đảo đều trong khoảng 1-2 phút.

Bước 10: Tiếp theo, bạn cho thịt heo thăn vào đảo cùng. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Sau đó bày biện ra dĩa. 

Thịt thăn heo làm gì ngon? 2
Món thịt heo thăn sốt chua ngọt

Như vậy, từ thịt thăn heo bạn có thể chế biến thành món sốt chua ngọt hấp dẫn, rất ngon miệng lại còn dễ làm. Chúc chị em chế biến thành công!

Tin tức liên quan

CHIA SẺ

BÌNH LUẬN