Vịt nấu măng tươi cho bữa cơm tối thêm đầm ấm

0
223

Vịt nấu măng tươi là một món ăn quen thuộc đối với người Việt. Tuy nhiên, để biết cách chế biến cho món ăn này thật ngon thì không phải ai cũng biết những bí quyết. Theo dõi bài viết dưới đây để biết cụ thể hơn nhé!

Dinh dưỡng từ món vịt nấu măng tươi

Thịt vịt và măng là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Khi kết hợp chúng lại với nhau sẽ tạo nên món ăn vô cùng bổ dưỡng. 

Trong thịt vị có chứa lượng protein cao hơn nhiều so với thịt bò, heo hay dê. Cụ thể cứ 100g thịt vịt thì chứa khoảng 25g protein. Ngoài ra, trong thịt vịt còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác tốt cho cơ thể như: canxi, sắt, phốtpho, vitamin A, B1, B2, E…

Vịt nấu măng tươi cho bữa cơm tối thêm đầm ấm 1
Thịt vịt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, những người đang điều trị hóa và xạ trị để chữa các bệnh về tim mạch, lao phổi và ung thư thì nên ăn thịt vịt. Thịt vịt có ích cho sức khỏe của họ. Ngoài ra, những người có thể chất suy nhược, đang sốt, chán ăn, phụ nữ kinh nguyệt ít, sản phụ thiếu sữa, ăn thịt vịt cũng có thể khắc phục được vấn đề sức khỏe đang gặp phải.

Còn đối với măng tươi, trong thực phẩm này cũng chứa các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, photpho, protein. Đặc biệt, trong măng tươi có hàm lượng chất xơ cao rất tốt cho hệ tiêu hóa, có thể phòng chống bệnh táo bón và rất thích hợp với người muốn giảm béo.

Cách nấu món vịt và măng tươi

Với những lợi ích như vậy, không có lí do gì mà không nấu cho mình và gia đình một bát canh vịt và măng tươi đúng không? Dưới đây là những thực phẩm cần chuẩn bị và các bước tiến hành cho các bạn tham khảo thực hiện.

Chuẩn bị

  • – Một nửa con vịt
    – 300gr măng tươi
    – Rượu gừng
    – 1 bó mùi tàu
  • – 1 quả chanh tươi
    – Vài cọng hành tươi
    – Gia vị: muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, tiêu, hành, gừng, tỏi.

Cách tiến hành

Bước 1: Vịt mua ở chợ về, bạn rửa sạch. Để khử được mùi hôi của vịt, bạn dùng chanh và muối xát cả trong lẫn ngoài rồi dùng thêm rượu gừng để rửa quả nữa.

Bước 2: Sau khi làm sạch, bạn cho vịt lên thớt. Mạnh tay dùng dao chặt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Cho thịt vào áp chảo để bỏ bớt mỡ ở da, giúp món canh không bị ngấy và thêm phần thơm ngon hơn.

Bước 4: Ướp thịt vịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nước mắm, cho thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng hành và 1 muỗng tỏi băm. Dùng đũa đảo cho các gia vị có thể thẩm thấu đều vào thịt. Để trong 30 phút

Bước 5: Trong khi chờ gia vị thấm vào thịt, bạn đem măng đi sơ chế. Hãy rửa sạch, luộc sơ qua cho măng hết vị đắng. Sau đó, ngâm trong nước lạnh và tước thành những sợi mỏng vừa ăn.

Bước 4: Tiếp theo, bạn cho măng vào chảo, đổ một ít dầu và 1 muỗng bột nêm, xào xơ qua cho măng có thêm vị đậm đà. 

Bước 5: Quay lại phần thịt vịt đã ướp, bạn cho vào nồi có hành băm đã phi. Đảo khoảng tầm 1 phút thì cho thêm vài lát gừng vào. Kho đến khi miếng thịt săn lại thì đổ nước vào. Vặn lựa nhỏ liu riu để cho thịt vịt được chín đều.

Bước 6: Khoảng tầm 20 phút sau thì bạn trút măng đã sơ chế lúc đầu vào nồi thịt vịt. Đun thêm chừng khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, bỏ hành lá, mùi tàu vào rồi tắt bếp.

Bước 7: Múc canh vịt nấu măng tươi ra tô. Bạn có thể dùng với cơm hoặc ăn với bún, tất cả đều ngon.

Vịt nấu măng tươi cho bữa cơm tối thêm đầm ấm 2
Vịt nấu măng tươi

Với nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến không quá cầu kì, món canh vịt nấu măng tươi xứng đáng cho các mẹ lựa chọn để nấu cho cả gia đình. Chúc các mẹ thành công!

Tin tức liên quan

CHIA SẺ

BÌNH LUẬN